Duminică, 26 Iunie 2011 12:12 |
Dulceata si gem de visineDulceata si gemul de visine, acrisoare si parfumate, sunt unele dintre cele mai iubite creatii de acest gen.Dulceata sau gemul de visine este destul de usor de preparat, mai greu se scot samburii, insa merita efortul pentru ca rezultatul este delicios.Dulceata de visineIngrediente3 kg visine2 kg zaharzeama de la o lamaieMod de preparareSe spala visinele, apoi se rup coditele si se scot samburii si pun pe o sita sa se scurga, dupa care se cantaresc. Se cantareste aceeasi cantitate de zahar. Se pune intr-o cratita speciala destinata numai prepararii dulceturilor un rand de visine, o parte din zahar, apoi iar visine si restul de zahar. Se scutura putin cratita, ca fructele sa fie bine cuprinse de zahar, apoi se lasa la rece cateva ceasuri, chiar o noapte.A doua zi visinele se pun la fiert la foc mic, apoi la foc mai iute. Se invarte continuu in oala pentru a nu se prinde dulceata de fund. Pe masura ce se formeaza spuma, se culege cu varful unei linguri si se pune deoparte. Dulceata trebuie sa fiarba repede pentru ca fructele sa nu-si schimbe culoarea.Catre sfarsit, cand dulceata de visine incepe sa bolboroseasca, se ia o lingurita de zeama, se pune la rece, apoi se incearca daca este destul de legata. Daca curge din lingurita ca apa, nu este legata. Dar daca zeama de dulceata face “ata”, adica ridicand lingurita se formeaza un fir subtire, care se intinde daca lingurita se ridica mai sus, atunci dulceata de visine este legata. Se lasa sa se raceasca in cratita, acoperita cu un servet ud. Daca dulceata mai lasa zeama, se mai pune pe foc, pana scade la loc. Apoi se verifica din nou, si se lasa sa se raceasca, dupa care se pune in borcane curate si uscate si se acopera cu celofan si se leaga.Dulceata de visine acrisoareIngrediente1 farfurie adanca cu varf de visine1 kg zaharMod de preparareSe curata fructele, se lasa la scurs, apoi se presara peste ele zaharul. Se lasa cateva ore la temperatura camerei ca sa isi lase zeama, apoi se pun la fiert, circa 45 minute-1 ora sau pana ce o picatura din zeama fierbinte pusa pe o farfurioara isi mentine forma. Se iau de pe foc, se spumuieste bine si se lasa la racit, invelita intr-un prosop textil umed. Cand s-a racit complet, se poate pune la borcan, apoi se pun la camara.Dulceata de visine cu vanilieIngrediente1 kg visine1 kg zahar1 baton de vanilie1/2 lamaie750 ml apaMod de preparareVisinele se spala si se scot samburii.Siropul se pregateste astfel: se pun intr-o cratita 750 ml apa, batonul de vanilie si zaharul. Se pune la fiert pana cand zaharul se topeste si incepe sa se lege. Se adauga in acest sirop visinele, se aduna spuma si se amesteca din cand in cand cu lingura de lemn. Cand siropul s-a legat suficient se adauga zeama de lamaie si se mai lasa un minut sa fiarba, se aduna din nou spuma.Dulceata este lasata sa se raceasca, apoi se pune in borcane spalate si uscate. Deasupra se pune o folie de celofan, taiata potrivit cu suprafata borcanului, astfel nu se va zaharisi niciodata. Dulceata se pastreaza la temperatura camerei.Dulceata visine aromataIngrediente1 kg visine1 baton de vanilie500 g zahar200 ml visinata (optional)Mod de preparareJumatate din cantitatea de visine se mixeaza. Dupa aceasta operatiune, pasta de visine obtinuta se amesteca cu visinele intregi, cu vanilia si zaharul (optional, se adauga si visinata). Intregul amestec se fierbe aproximativ o ora, pana se ingrosa. Dupa cu dulceata s-a racit putin, se toarna in borcane spalate si uscate si se pun in camara, la temperatura camerei.Gem de visineIngrediente2 kg visine1 kg zahar
|

Acupunctura, terapie de esenta naturista Acupunctura este un vechi sistem de medicina care s-a dezvoltat in Extremul Orient (China, Japonia, Vietnam), cu o larga raspandire astazi in lume. Ea a fost...
Read more
Horoscop Varsator decembrie 2016 Afla horoscop Varsator decembrie 2016. Afla previziunile astrologice pentru luna decembrie 2016 pentru zodia Varsator: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Uimitorul sistem nervos al albinelor Cercetarile intreprinse pe plan mondial de numerosi specialisti au stabilit ca sistemul nervos al albinei melifere este deosebit de evoluat in scara zoologica, posedand organe...
Read more
Poezii de dragoste de Dragobete Să ne sărbătorim iubirea în stil românesc, cu versuri româneşti de Dragobete pe 24 februarie. Nimic nu sună mai frumos decât câteva rime şoptite la urechea...
Read more
Legenda Martisorului Din timpuri stravechi se spune ca dupa cum este vremea in prima zi a lui martie, asa va fi toata primavara, dar si vara. De aceasta zi se leaga...
Read moreGhicitori despre cai El aleargă ca şi gândul Coama-i flutură ca vântul E de mare ajutor În ogradă şi ogor. (calul)
Read more
Poezii despre omul de zăpadă Vă oferim spre lectură câteva poezii despre omul de zăpadă. Omul de zăpadă de Virgil Carianopol Bogdănel a strâns din stradă Guguloaie de zăpadă. Şi în curte, lângă pom, A făcut din...
Read more
Buscat Incepand cu iarna anului 2010 se schiaza in Muntii Apuseni si la Buscat, la 54 de km de Cluj Napoca, aproximativ 100 km de Alba Iulia, Targu Mures si Zalau...
Read more
Indicatii terapeutice pentru turita mare Fie datorita diverselor componente (substante amare, taninuri), fie datorita complexului de principii active, paleta intrebuintarilor medicinale este foarte larga. Turita mare este cunoscuta si sub denumirea...
Read more
Horoscop Varsator ianuarie 2016 Afla horoscop Varsator ianuarie 2016. Afla previziunile astrologice pentru luna ianuarie 2016 pentru zodia Varsator: dragoste, cariera si bani, sanatate. ...
Read moreRechini - desene Rechinul, un animal fascinant si foarte puternic, exista pe Pamant de foarte mult timp. Se crede ca ei au aparut chiar dinaintea dinozaurilor. Se stie ca existenta lor...
Read more
Mesaje si felicitari de Sfanta Maria Pe 8 septembrie a fiecarui an o sarbatorim pe Fecioara Maria. Multe din persoanele dragi noua poarta acest nume sfant si...
Read more
Felicitari de Craciun - nasterea pruncului Iisus Hristos de colorat Pentru copii, de Craciun, va propunem o activitatea interesanta, aceea de a realiza niste felicitari speciale de Craciun pornind de la...
Read more
Steaua de la Betleem in lumina astronomiei Se cunoaste povestea – relatata in Evanghelia lui Matei – despre faimoasa stea care a vestit celor trei magi nasterea Mantuitorului.
Read more
Secretul si legenda nodului gordian Nodul gordian a ramas in istorie mai mult prin semnificatia metaforica de lucru indestructibil, irezorvabil. Cu toate acestea, primul care a infruntat oracolul a fost Alexandru...
Read more
Sfaturi cosmetice - cum sa ne protejam de frig In timpul verii, fie ca am facut sau nu plaja, tenul a fost supus razelor soarelui, care l-a bronzat. Acum, in toamna,...
Read more