Miercuri, 19 Martie 2014 12:38 |
Inlocuitori pentru zaharCand spui dulce, spui de fapt zahar. Totusi, stim ca zaharul alb este un pericol zilnic pentru sanatatea noastra. V-ati saturat sa folositi zaharul si vreti sa il inlocuiti. Dar, ce inlocuitori pentru zahar avem la indemana?Cu siguranta, primul aliment care ne vine in minte este mierea, un produs apicol deosebit si mult mai dulce decat zaharul. Aceasta e folosita inca din antichitate, fiind folosita atat pentru indulcire, cat si pentru a trata diverse boli si chiar pentru infrumusetare.Mierea de albine neprocesata este singurul aliment care nu se altereaza si e o sursa importanta de vitamine (in special cele din grupa B), minerale si aminoacizi. In miere se regasesc 3 tipuri de glucide: sacaroza, glucoza si fructoza. Printr-o enzima speciala, albina reuseste sa separe sacaroza in 2 constituienti: glucoza si fructoza. Aceasta enzima continua sa actioneze chiar si dupa ce mierea a fost recoltata. Cu cat mierea este mai veche, cu atat va contine mai multa fructoza si va avea o putere de indulcire mai mare. Asadar, pentru indulcire vom folosi mai putina miere decat zahar. Atentie, insa, mierea nu poate fi consumata de copiii mai mici de 1-2 ani, doarece exista riscul contaminarii cu spori de botulism.Siropul de agave este extras din fructul de cactus ce creste in Mexic. Este folosit inca de pe vremea aztecilor, care il numeau “apa de miere” (vorbim tot despre ceva lichid, tot dulce si chiar de aceeasi culoare). Contine in principal vitaminele B, C, D, E, calciu, fosfor, magnziu, potasiu, seleniu si crom. Retineti ca este recomandat pentru diabetici datorita pozitiei joase pe scara glicemica, iar cantitatea de sipor folosit pentru indulcire este cu un sfert mai mica decat cea de zahar. Partea cea mai bogata in zahar este mijlocul cactusului. Ca urmare, aceasta parte este presata, iar sucul obtinut este filtrat, iar apoi este incalzit pana se obtine siropul de agava. In principal, acesta este compus din fructoza (circa 80%) si glucoza.Extrasul de stevie este obtinut din planta cu acelasi nume – Stebia rebaudiana. Interesant de stiut este faptul ca extrasul de stevie este de 300 de ori mai dulce decat zaharul, dar are 0 calorii si indicele glicemic 0, ceea ce inseamna ca poate fi utilizat cu succes de catre diabetici. Contine vitaminele A si C, magneziu, fier, combate depresia, oboseala cronica, vindeca acneea, candida, gingivitele, stimuleaza metabolismul, taie pofta de mancare, etc.Rapadura este denumirea braziliana pentru zaharul integral obtinut prin extragere din trestia de zahar. E vorba de granule mici de culoare gri/bej. Rapadura este un zahar integral deoarece melasa nu este scoasa. Puterea de indulcire a rapadurei este asemanatoare zaharului traditional.Melasa este un produs rezidual in procesul de fabricare a zaharului, iar cea mai buna este melasa neagra, deaorece are cea mai mica valoare calorica. Mentionam ca este bogata in fier, potasiu, calciu si nutienti. Cel mai folositoare este melasa care provine din culturile de sfecla sau trestie de zahar. Nu este recomandat pentru diabetici, deoarece are indicele glicemic mare – 55 si continut mare de calorii.Xyliton-ul este denumirea pentru zaharul de mesteacan, fiind extras din scoarta copacului cu acelasi nume. Retineti ca este de 2 ori mai putin caloric decat zaharul.Siropul de artar (cel adevarat, nu falsuri) este un inlocuitor sanatos, insa trebuie consumat cu moderatie. In principal, previne bolile de inima, cancerul de prostata si este mai putin caloric decat mierea si melasa. De asemenea, previne cancerul, previne inflamatiile, intareste sistemul imunitar si este benefic in prevenirea diabetului de tip 2. Sa nu uitam ca acest sirop contine aproximativ 54 de compusi, iar efectele sunt deosebit de benefice.Zaharina este un indulcitor ce inlocuieste cu succes zaharul, fiind de 300-500 de ori mai dulce decat acesta. Retineti ca nu are calorii si stimuleaza apetitul alimentar.Puteti consuma cu incredere fructele proaspete ori zaharul brun. Veti constata imediat normalizarea glicemiei si reglarea functiilor pancreasului.Totusi, mare grija ce inlocuitori ai zaharului folositi pentu consum. Evitati indulcitorii artificiali, ce pot produce efecte negative mult mai periculoase decat zaharul. Optati pentru indulcitorii naturali, ce sunt o sursa sanatoasa pentru viata si organsmul dvs.
Newer news items:
Older news items:
|
Horoscop septembrie 2013 pentru toate zodiile Afla horoscop septembrie 2013. Afla previziunile astrologice pentru toate zodiile in luna septembrie 2013: dragoste, cariera, bani si sanatate.
Read moreHoroscop Scorpion ianuarie 2017 Afla horoscop Scorpion ianuarie 2017. Afla previziunile astrologice pentru luna ianuarie 2017 pentru zodia Scorpion: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreFlori si aranjamente florale Florile primite, cumparate, culese din gradina sau de pe pajistile inflorite ale vacantelor noastre nu se asaza la intamplare, intr-un vas oarecare. Ele se aleg, se armonizeaza,...
Read morePoezie despre Libertate Versuri cu și despre libertate – poezia “Către libertate” de Szemler Ferenc. O, Libertate! spune, e-a ta fața De-apare-acum, pe zare-n răsărit ...
Read moreSalata de Nil si Zambila de apa - doua plante care cresc vazand cu ochii Salata de Nil (Pistia stratiotes) si Zambila de apa (Eichornia crassipes) sunt doua plante care provin...
Read moreAntonie van Leeuwenhoek - intemeietorul histologiei, protistologiei si microbiologiei Marele naturalist olandez Antonie van Leeuwenhoek s-a nascut la Delft, in anul 1632, si a murit in anul 1723, in...
Read moreHoroscop Sagetator noiembrie 2015 Afla horoscop Sagetator noiembrie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna noiembrie 2015 pentru zodia Sagetator: dragoste, cariera si bani, sanatate. ...
Read moreUrnele valorice si grupele EURO 2012 Urnele valorice in care au fost impartite echipele nationale calificate la turneul din Ucraina si Polonia sunt: Urna 1: Polonia, Ucraina, Spania si Olanda Urna 2: Germania,...
Read moreHoroscop Pesti ianuarie 2016 Afla horoscop Pesti ianuarie 2016. Afla previziunile astrologice pentru luna ianuarie 2016 pentru zodia Pesti: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreDesene animate de Craciun - Pace pe Pamant PACE PE PAMANT - PEACE OF EARTH
Read moreCelei care minte de Ion Minulescu Eu ştiu c-ai să mă-nşeli chiar mâine... Dar fiindcă azi mi te dai toată, Am să te iert – E vechi păcatul Şi nu eşti prima vinovată!...
Read moreTudor Arghezi - Drumul cu poveşti Trece ca o pânză, desfăcut din trâmbe,Vântul rău şi taie dealurile strâmbe.Ia pustietatea vânătă din dungă,Răscolind scaieţii şi răchita lungă.În copacii negri recea lui...
Read moreDescrierea atmosferei de la Alba Iulia din 1 decembrie 1918, Ziua Unirii Sublim moment in istoria romanilor, Marea Adunare Nationala de la Alba Iulia din 1 decembrie 1918. Toate inimile...
Read moreCeasornicul cu flori In gradina din fata casei puteti alcatui – nu fara straduinta si migala – o interesata si atractiva bijuterie botanica: ceasornicul cu flori. Un asemenea „instrument” de observat ora...
Read moreMemento la Vaslui - file de istorie In Vaslui, oras asezat temeinic pe orbita dezvoltarii contemporane, calatorul sosit pentru prima oara va fi surprins placut de noile cvartaluri de locuinte si de...
Read moreDecretul din 1918 privitor la alipirea Transilvaniei de Regatul Romaniei Raportul d-lui preşedinte al consiliului de miniştrii către M. S. Regele, în sprijinul decretului No. 3631/1918 Ion I. C. Brătianu, în raportul...
Read more