Duminică, 18 Mai 2014 12:38 |
Insectele ca alimentDaca ne-am obisnuit sa desconsideram, fara ezitare, insectele ca aliment, desigur ca, la mijloc nu este vorba decat de o prejudecata, pe cat de veche pe atat de solid inradacinata. Dar nu pe toata suprafata globului si nu in toate timpurile a fost aceptata ideea preconceputa.Potrivit rezultatelor cercetarilor facute de unii oameni de stiinta, consumarea insectelor ar putea satisface pe deplin necesitatile de protide si lipide ale omului, ele fiind asimilabile 100%.Consumul de lacuste este cunoscut din antichitate. Carnea lor contine 20% materii azotoase, 2.5% grasimi, 1.5% materii minerale, ceea ce corespunde paa aproape de identificare cu compozitia carnii de vaca.Grecii antici, desi desconsiderau profund pe “barbarii” mancatori de lacuste socoteau, insa, la randul lor, greierele drept o trufanda, cu care se mandreau cand o puteau oferi la masa unui oaspete de seama.Insecta comestibila prin excelenta, termita este considerata ca un aliment de lux de catre indigenii din toate regiunile in care traieste. Regina, care era enorma, este deosebit de cautata. Termitele se consuma fie vii, fie tocate si amestecate cu pireu de banane, fie prajite in ulei de palmier. Afumate se conserva foarte bine. Din ele se poate extrage un ulei de calitate exceptionala sau se poate obtine o faina foarte solicitata in patiserie.Este raspandit si consumul altor insecte. In unele parti ale globului, se prepara delicioase omlete cu albine (vii sau prelucrate). Este considerata o delicatesa rara crisalida viermelui de matase, asezonata cu muguri de bambus. Se pregatewc in foarte diverse variante culinare furnicile melifere si nu sunt tratati cu indiferenta nici puricii. Desigur, gusturile nu se discuta, mai ales in materie de gastronomie. Un examen obiectiv al comestibilitatii insectelor demonstreaza insa, ca, desconsiderarea cu care sunt tratate, este neustificata, cel putin din punct de vedere al potentialului nutritiv pe care il reprezinta.Dar cum e foarte putin probabil sa se renunte la prejudecati culinare atat de adanc inradacinate, greierii plaiurilor noastre pot canta linistiti din alauta si de acum incolo.Noi, oamenii, nu le amenintam siesta.
Newer news items:
Older news items:
|
Ginkgo biloba – arborele vietii La 6 august 1945, prima bomba atomica explodeaza deasupra Hiroshimei. Singurul supravietuitor al exploziei, care s-a aflat, practic, la verticala punctului de cadere a bombei, este...
Read moreMesaje si statusuri de 1 Martie 1 Martie, zi de mare bucurie, prag de primavara si motiv de fericire. Martisorul este simbolul zilei de 1 Martie, o traditie pastrata din vremuri...
Read moreInotul - sportul sanatatii Sport ideal pentru corpul uman, inotul/natatia “pune la punct” deopotriva intreaga musculatura, indepartand straturile de grasime, tonificand fibrele musculare. Restabilind un bun echilibru intre pectorali si dorsali, inotul,...
Read moreImagini si poze macro cu trandafiri pentru wallpapers, avatare, desktopuri, felicitari Trandafirii sunt cel mai bun simbol al dragostei si o floare cu legende speciale. Fiecare floare are de spus o...
Read moreHoroscop Gemeni martie 2014 Afla horoscop Gemeni martie 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna martie 2014 pentru zodia Gemeni: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreNotiuni de teoria culorilor Stiinta care se ocupa cu teoria culorilor se numeste cromatologie. Aceasta stiinta stabileste legile de baza ale influentelor unei culori asupra alteia, precum si ale raporturilor care...
Read moreProverbe despre şcoală şi învăţătură O colecţie de proverbe despre şcoală şi învăţătură care vă poate fi foarte utilă. Ai carte, ai parte. Cine nu învaţă la tinereţe, va plânge la bătrâneţe. Cine vede...
Read moreDocument inedit de la Bogdan al III-lea, domnul Moldovei 1504-1517 Publicand documentele lui Bogdan al III-lea, fiul lui Stefan cel Mare, ilustrul editor al acestor nepretuite comori ale trecutului nostru romanesc,...
Read moreTransilvania in timpul lui Iancu de Hunedoara Primejdia turceasca ameninta tot mai mult viata popoarelor de la Dunare. In aceasta vreme, in fruntea luptei impotriva cotropitorilor turci s-a ridicat Iancu de...
Read morePsihotest - Ai cel de-al saselea simt? Inainte sa traverseze o mare bucurie sau un necaz, multi oameni spun ca au avut acel semnal interior, care le-a dictat conduita ce...
Read morePictura bisericii domnesti din Curtea-de-Arges Hotarat lucru ca evolutia artei picturale, cu caracter religios, la noi, incepand din a doua jumatate a veacului al XIV-Iea si urmand pand la...
Read moreBronsita acuta - definitie, cauze, semne si simptome Bronsita acuta este o inflamatie a bronhiilor, a carei forma – cea mai usoara – se datoreaza inflamatiei traheei si ar...
Read moreActivitatea lui Gheorghe Asachi, contributie la dezvoltarea culturii romanesti Gheorghe Asachi (n. 1 martie 1788 – d. 12 noiembrie 1869) a fost poet, prozator, dramaturg roman, avand o personalitate complexa. A fost...
Read moreCitate Emil Cioran - Pe culmile disperării A fi erou în sensul cel mai universal al acestui cuvânt este a dori un triumf absolut. Dar acest triumf nu poate fi obţinut...
Read morePrimavara in pictura lui Vincent van Gogh Despre pictorul Vincent van Gogh am mai vorbit si in alte articole. Desi nu a fost recunoscut la vremea sa (a vandut un singur...
Read moreDaramarea Cartaginei si scurt istoric In virtutea pacii incheiate dupa batalia de la Zama Cartagina era stat independent, avea insa sa-i inapoieze lui Masinisa tot ceea ce cartaginenii au...
Read more