Duminică, 03 Octombrie 2010 18:07 |
Busuiocul planta
Busuiocul este format din tulpina si ramuri tinere acoperite cu frunze de culoare verde, terminate cu sau fara inflorescente. Florile busuiocului au corola alba sau alburie-roz cu tubul scurt. De la busuioc se foloseste planta intreaga, fara radacina, inclusiv semintele. Recoltarea se face cand busuiocul este inflorit, adica exact in aceasta perioada, cu ajutorul unui cutit. Frunzele, tulpina si semintele se lasa la uscat intr-un loc racoros, umbrit, pe o carpa curata sau foaie alba de hartie (nu pe hartie de ziar, pentru ca cerneala tipografica contine plumb).
Descriere Busuiocul este o planta ierboasa originara din Asia tropicala. Atinge intre 20-60 cm inaltime, avand frunzele de culoare verde deschis, matasoase, cu lungimi cuprinse intre 1,5-5 cm si late de circa 1-3 cm. Florile sunt putin mai mari, de culoare alba, aranjate intr-o terminatie numita racem. In mod neobisnuit pentru familia Lamiaceae, cele patru stamine si pistilul nu merg de sub marginea superioara a corolei, ci se sprijina pe cea inferioara. Dupa polenizarea entomofilica (adica polenizare cu ajutorul insectelor), corola cade si ulterior se dezvolta patru achene in interiorul calixului bilabial. Planta are un gust asemanator cu al anasonului (numit si anis), avand un miros puternic dulceag-intepator. Busuiocul este foarte sensibil la frig, el crescand bine in conditii de caldura si umezeala. In timp ce varietatile comune de busuioc sunt considerate ca fiind plante anuale, altele sunt perene, cum ar fi busuiocul albastru african si busuiocul sacru thailandez.
Specii si soiuri de busuioc Originar din Asia, busuiocul este cultivat azi in aproape toate colturile lumii.
Exista mai multe specii de busuioc, cele mai cunoscute fiind: "busuiocul dulce", cultivat in sud-estul Europei, in Egipt, Indonezia, Maroc si SUA, busuiocul "gratissimum" cultivat in estul Indiei si in vestul Africii, "tulsi" cultivat in Malaesia si "americanum" care, in ciuda numelui, este cultivat in Asia si Africa.
Aceasta "iarba regala" are numeroase soiuri. In afara de cel mai cunoscut busuioc, cel genovez, mai exista circa 150 de varietati. Iata cateva dintre acestea: Busuiocul anason are o aroma fina, potrivita pentru dulciuri, dar si pentru ceaiuri. In Vietnam, Thailanda si Persia exista numeroase preparate traditionale aromate cu acest busuioc. Soiul dark opal are frunze purpurii si flori roz. Are un gust mai aspru, mai amarui decat busuiocul tipic genovez si este foarte bun in ceaiul rece. Busuiocul lamaie are o aroma proaspata si picanta, potrivita pentru preparatele din peste, dar si pentru deserturi si salate in stil italian. Soiul african blue se distinge prin frunzele sale cu nervuri rosii. Are un gust usor camforat, potrivit pentru preparatele asiatice sau supe de pasare. Busuiocul thailandez este aproape nelipsit din bucataria Asiei de Sud. Gustul sau se afla undeva intre anason si lemn dulce.
Cultivare, recoltare, depozitare La noi in tara busuiocul este exclusiv planta de cultura. Semintele se pun in pamant la Dragobete (24 februarie), apoi se tin in casa, in ghivece puse la fereastra, pana la Sfantul Gheorghe (23 aprilie), cand se planteaza in gradina. Recoltarea sa incepe la sfarsitul lui iunie si continua pana toamna tarziu, cand cade prima bruma. Se taie doar varfurile inflorite de busuioc (fara partea lemnoasa), de mai multe ori pe timpul verii, dupa fiecare taiere, planta dand si mai multi lujeri, care la randul lor vor inflori. Dupa culegere, varfurile de busuioc se usuca intr-un strat cu o grosime de maximum un deget (aproximativ 2 cm), pana cand tulpinile si frunzele devin usor casante. Depozitarea se face in pungi de hartie sau in saculeti de panza, in locuri intunecoase, uscate si racoroase. Daca doriti ca busuiocul sa-si pastreze aroma, culegeti-l inainte de a inflori.
Cum cresti busuiocul? Aceasta planta se adapteaza foarte usor la conditiile de crescut in casa, asa ca in acest fel poti avea busuioc proaspat tot timpul anului. Trebuie sa stii insa ca busuiocul este foarte sensibil la frig si umezeala, de aceea este bine sa il cresti intr-un loc cald si uscat.
Afla ce boli poti preveni cu ajutorul busuiocului.
Newer news items:
Older news items:
|
Vladimir Volegov picturi Vladimir Volegov este pictor rus contemporan, suprarealist. Picturile sale sunt superbe, Vladimir Volegov pictand mai mult figuri umane, mai ales feminine. Probabil Volegov este pictor al femeii pline...
Read moreHoroscop Balanta septembrie 2016 Afla horoscop Balanta septembrie 2016. Afla previziunile astrologice pentru luna septembrie 2016 pentru zodia Balanta: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreCatre izvor se plange balta Va oferim spre lectura poezia “Balta” scrisa de Victor Sivetidis. Catre izvor se plange balta: Sunt suparata, ce mai una alta, Ca nu-s ca tine cristalina, Ca nu-s...
Read moreSalata din peste - retete Preparatele din peste sunt gustoase. Salatele din peste sunt unele din cele mai sanatoase. Va prezentam caeva retete de salata din peste. O mancare usor de...
Read moreHoroscop Capricorn aprilie 2015 Afla horoscop Capricorn aprilie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna aprilie 2015 pentru zodia Capricorn: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreMihai Eminescu - Intre nouri si-ntre mare Intre nouri si-ntre mareZboara pasari calatoare. Cum nu pot si eu sa zborSa ma iau pe urma lor! {youtube}klPmEuBqqD4{/youtube}
Read moreHoroscop 2011 Afla ce iti rezerva astrele pentru anul 2011: Caracteristici generale, Dragoste & sex, Cariera, Bani, Sanatate Berbec horoscop 2011 Taur horoscop 2011 Gemeni horoscop 2011 Rac horoscop 2011 Leu horoscop 2011 Fecioara horoscop 2011 Balanta horoscop...
Read moreSemnificatia si etimologia numelui Litera P Calitati: Imprima o atitudine inteleapta si stabila. Cei al caror prenume incepe cu P sunt oameni puternici, laboriosi si prolifici. Foarte inteligenti, sunt adesea inclinati spre...
Read moreApele sulfatate sau purgative si beneficii pentru sanatate Apele sulfatate sau purgative contin ca element predominant sulfatul de sodiu si magneziu, in cantitati mari, de la 2-122 gr....
Read moreCaleidoscop muzical Daca fiecare popor are un folclor propriu, specific, inconfundabil, in schimb arta populara a celor mici de pe toate meridianele globului s-a constituit intr-un gen de sine statator: folclorul...
Read moreHannah Montana Planse de colorat cu unul din personajele prefererate ale copiilor, adolescenta Miley Steward (interpretata de Miley Cyrus), eroina principala a celebrului serial american de televiziune, Hannah Montana. Hannah Montana...
Read moreVarstele oseanului Poti sa gasesti romani pretutindeni, nobila samanta, oseni insa numai in Tara Oasului ... Au ei un fel al lor de a se intoarce de oriunde ar fi rasfirati...
Read moreCultura tibetană În viziunea occidentală, Tibetul a apărut în mod tradiţional ca un ţinut greu accesibil, însă în acelaşi timp fascinant într-un mod unic. De o factură profund buddhistă în toate...
Read morePruritul - mancarimea pielii II O alta forma de prurit este cel anogenital, intalnit mai frecvent la barbati decat la femei (de unde si denumirea de prurit anoscrotal), afectand cu precadere...
Read moreEucaliptul - indicatii, efecte si proprietati terapeutice Eucaliptul este originar din Australia, fiind un arbore din ale carui frunze se extrag uleiuri cu proprietati antibacteriene dovedite. Eucaliptul este cunoscut prin proprietatile...
Read moreHoroscop Scorpion martie 2015 Afla horoscop Scorpion martie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna martie 2015 pentru zodia Scorpion: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more